Бамия в томатном соусе (парве)

Необходимые продукты:

Бамия - 500 гр.

Чеснок - 4 дольки,

Лук - 1 шт.

Паста томатная - 3 ст. ложки

Соль, перец, специи по вкусу

Промыть бамию, почистить так, чтобы верхняя часть осталась закрытой и целой.

Выложить бамию на полотенце или большой поднос, просушить (обсушивать бамию желательно на солнце).

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить подготовленную бамию, чеснок.  Заправить томатной пастой, посолить, поперчить, добавить немного воды (примерно 1/ стакана), уменьшить огонь.

Тушить на малом огне до тех пор, пока бамия не станет мягкой, периодически встряхивая, пошатывая, покачивая кастрюлю (ложку не использовать, так как бамия может раскрыться).

Снять бамию с огня, приправить специями по вкусу.

Подавать с рассыпчатым рисом.