Суп-гуляш (мясное)

Необходимые продукты:

На 6 порций:

Мясо - 250-300 гр.

Лук - 3 шт.

Перец болгарский красный - 1 шт.

Чеснок - 1-2 дольки

Помидоры - 3 шт.

Картофель - 3-4 шт.

Паприка сладкая - 1 чайная ложка

Масло растительное - 2-3 ст. ложки

Мука - 2 ст. ложки

Вода - 8 стаканов

Соль, перец, паприка острая, сахар по вкусу

В глубокой кастрюле или казане разогреть растительное масло и слегка обжарить лук, нарезанный полукольцами.

Добавить мясо, нарезанное кубиками 2х2 см. и жарить в течение 5 минут (или до тех пор, пока мясо не изменит цвет), помешивая деревянной ложкой. 

Всыпать муку, перемешать, добавить красный перец, нарезанный кубиками, мелко рубленый чеснок, опять тщательно перемешать и жарить ещё 3 минуты, добавить приготовленный из помидоров томатный сок, приправить острой паприкой, добавить воду и варить на маленьком огне 50-60 минут.

Добавить картофель, соль, сладкую паприку и сахар (щепотку).

Всё хорошо перемешать.

Варить до готовности.

В готовый суп-гуляш можно добавить пряную зелень по вкусу.

Подавать в качестве первого блюда.

Приятного аппетита!