Бамия

Бамию промыть, просушить, отварить в небольшом количестве воды (примерно, 1 стакан) на маленьком огне до готовности. Нарезать кружочками. Лук обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого оттенка. Заправить бамию жаренным луком, чесноком, уксусом, специями по вкусу. Поставить в холодильник минимум на 1 час.
Подавать как салат.

Бамия тушеная с томатным соусом (парве)

Необходимые продукты:
Бамия - 500 гр.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Мука - 20 гр.
Пюре томатное - 3-4 ст. ложки
Вода - 1,5 стакана
Соль, перец, приправы, зелень по вкусу

Промыть бамию и почистить так, чтобы верхняя часть осталась закрытой и целой. Выложить бамию на полотенце или большой поднос и просушить (лучше на солнце).
В небольшой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до золотистого оттенка, добавить муку, томатную пасту и 1/2 стакана воды. Довести до кипения и залить полученным соусом бамию. Прибавить ещё стакан кипящей воды, уменьшить огонь и варить 40 минут.
Готовое блюдо украсить зеленью петрушки или укропа.
Подавать как гарнир к мясным блюдам.

Бамия вареная со сливочным маслом (молочное)

Бамию промыть и почистить так, чтобы верхняя часть осталась закрытой и целой, выложить на полотенце или большой поднос и просушить (лучше на солнце).

Добавить 1 стакан холодной воды, довести до кипения и варить на очень маленьком огне 40-45 минут, заправить сливочным маслом, приправить по вкусу.
Подавать как гарнир к рыбе или мясу.