Суп с фрикадельками (мясное)

Необходимые продукты:

На 6 порций:

Для фрикаделек:

Грудинка индейки - 500 гр.

Мясо индейки (шаурма) - 500 гр.

Лук - 2 шт.

Масло растительное - 5-6 ст. ложек

Куркума - 0,5 чайной ложки

Мука из турецкого гороха - 3 стакана

Вода - 50 гр.

Соль, чёрный перец, специи по вкусу

Для супа:

Масло растительное - 2 ст. ложки

Лук - 2 шт.

Бульон готовый куриный или мясной - 8 стаканов

Куркума, соль, специи по вкусу

Примечание: для бульона можно использовать  любой суповой порошок

Мясо помыть, слегка обсушить бумажным полотенцем, пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить растительное масло, муку из турецкого гороха (горох перемолоть в кофемолке до образования муки), воду и специи. Всё хорошо перемешать и поместить готовый фарш на 6-8 часов в холодильник.

Разогреть в кастрюле растительное масло.

Мелко нарезанный лук слегка обжарить, добавить бульон, довести до кипения и варить на среднем огне 10-15 минут.

Из фарша сформовать фрикадельки среднего размера, аккуратно опустить их в бульон.

Довести до кипения и варить на маленьком огне 25 минут.

Приятного аппетита!