Суп яичный лимонный (мясное)

Необходимые продукты:

На 8 порций:

Бульон куриный - 9 стаканов + 1 стакан

Крупа манная - 5-6 ст. ложек

Яйцо - 3 шт.

Сок лимонный - 0,5 стакана

Лук зелёный, соль, перец по вкусу

Примечание: для этого блюда можно использовать как свежий бульон, так и суповой порошок, если используется грибной или овощной суповой порошок, то рецепт относится к категории "парве"

Куриный бульон (9 стаканов) довести до кипения, манную крупу смешать с водой и ввести в горячий бульон, уменьшить огонь и варить не более 3 минут.

Яйца взбить с лимонным соком, добавить 1 стакан холодного куриного бульона, тщательно перемешать.

Готовую смесь ввести (через шумовку) в горячий суп, варить на очень маленьком огне 5 минут.

Добавить зелёный лук и сразу же подать на стол.

Примечание: суп должен получиться слегка кислым

Приятного аппетита!