Мясная запеканка под соусом (мясное)

Необходимые продукты:

Для блинчиков:

На 24 штуки:

Мука - 500 гр.

Разрыхлитель - 1 чайной ложки

Коньяк - 7 ст. ложек

Масло растительное - 7 ст. ложек

Яйцо - 3 шт.

Маргарин для жарения

Для начинки:

Масло растительное - 4 ст. ложки

Лук - 2 шт.

Мясо говяжье молотое - 1 кг.

Грибы свежие или консервированные - 250 гр.

Орех мускатный - 0,5 чайной ложки

Коньяк - 1 ст. ложка

Соль и перец по вкусу

Для соуса:

Маргарин-парве - 50 гр.

Мука - 1 ст. ложка

                                                    Порошок суповой грибной - 0,5 ст. ложки

                                                    Сливки растительные - 250 гр.

                                                                 Для украшения:

                                                    Нарезанные ломтиками грибы

Круглый противень со съёмным дном диаметром 22 см

Приготовление блинчиков: В среднюю миску положить муку, соль, разрыхлитель, добавить воду, коньяк, растительное масло и всё хорошо взбить до получения однородной массы.

Добавить яйцо и снова взбить (можно приготовить смесь в миксере - положить все продукты вместе и взбивать несколько минут).

Нагреть сковороду и слегка смазать её маргарином.

Вылить на сковороду 2 столовые ложки смеси и распределить по всей сковороде.

Поджарить на среднем огне, пока края блинчика не станут отставать. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Снимать со сковороды при помощи плоской лопатки.

Таким же образом поджарить все остальные блинчики и выложить их на большую плоскую тарелку.

Приготовление запеканки: Нагреть растительное масло на сковороде и поджарить в нём лук до золотистого цвета. Добавить мясо и жарить до тех пор, пока вся жидкость не испарится и мясо не осядет, всего минут 12, разминать и перемешивать мясо вилкой во время жарения.

Добавить грибы, тёртый мускатный орех, коньяк, соль, перец и продолжить жарение в течение 10 минут, все время помешивая.

Приготовить соус: растопить маргарин в небольшой кастрюле, добавить муку и суповой порошок и мешать до тех пор, пока маргарин не впитается.

Понемногу влить в смесь сливки при непрерывном помешивании. Варить на медленном огне, пока соус не станет густым и однородным. Снять с огня.

Нагреть духовку до средней температуры.

Выложить дно противня 4-мя блинчиками и покрыть их шестой частью подготовленной мясной смеси. Полить сверху соусом (1-2 ст. ложками), снова выложить 4 блинчика и слегка придавить, чтобы выровнять и уплотнить начинку. Уложить, таким образом, 6 слоёв и закончить слоем блинчиков, уложив их более красивой стороной кверху.

Украсить запеканку ломтиками грибов и печь 25 минут.

Такую запеканку можно подавать как горячей, так и холодной.

Приятного аппетита!