Куриная запеканка (мясное)
Необходимые продукты:
Грудинка куриная - 750 гр.
Картофель - 2 шт.
Хлеб или хала без корки - 2 ломтика
Бульон овощной или куриный - 1/2 стакана
Яйцо - 3 шт.
Петрушка - 1/4 стакана
Сухари панировочные - 1 ст. ложка
Суповой порошок куриный - 1 ст. ложка
Шафран, соль и чёрный перец по вкусу
Маргарин-парве или растительное масло для смазывания противня
Плоский алюминиевый противень
Куриную грудинку положить в кастрюлю, налить воду, так, чтобы она покрыла мясо, довести до кипения и варить 30 минут.
Картофель отварить до готовности, очистить, переложить в большую миску и сделать пюре.
Нагреть духовку до средней температуры.
Отцедить мясо и пропустить через мясорубку (можно использовать миксер).
Добавить к картофельному пюре молотое мясо, замоченную в воде или курином бульоне и отжатую булку, яйца, мелко нарезанную петрушку, панировочные сухари, суповой порошок, шафран.
Размешать до получения однородной массы, добавить соль, перец и снова тщательно перемешать.
Смазать противень и выложить подготовленную массу.
Запекать 45 минут.
Приятного аппетита!
|