Трёхцветная запеканка (молочное)
Необходимые продукты:
Шпинат - 300 гр.
Морковь - 6 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Творог жирный - 250 гр.
Сыр тёртый - 200 гр.
Мука - 1 стакан
Молоко - 125 гр.
Яйцо - 4 шт.
Паприка острая, белый перец, соль и чёрный перец по вкусу
Маргарин для смазывания противня
Прямоугольный противень размером 35х10 см.
Шпинат отварить, отцедить. Если используется замороженный шпинат отварить его на маленьком огне, пока вся влага не испарится.
Морковь и картофель очистить от кожуры.
Отварить морковь в воде до готовности и размять.
Отварить картофель до готовности и размять до состояния пюре.
Нагреть духовку до средней или высокой температуры.
В большую миску положить творог, муку, молоко, взбитые яйца, белый перец, паприку и взбить до получения однородной массы. Заправить солью и перцем по вкусу.
Разделить творожную массу на три равные части и разложить в три отдельные посуды.
Добавить в одну часть шпинат, в другую - морковь, в третью - картофель.
Смазать противень, выложить на него одну из приготовленных смесей и запечь в течение 8-10 минут.
Вынуть противень из духовки, выложить сверху второй слой и снова запечь в течение 8-10 минут.
Таким же образом выложить на противень последний слой и запекать в течение 45 минут. Выключить духовку, оставить в ней запеканку ещё на 5-8 минут.
Вынуть из духовки, немного охладить, нарезать на порции и подать к столу.
Примечание: не следует резать запеканку очень горячей
Приятного аппетита!
|