Запеканка из цельного риса (молочное)
Необходимые продукты:
Рис - 1 стакан
Вода - 3 стакана (750 гр.)
Лук - 2 шт.
Семечки подсолнуха очищенные - 100 гр.
Семена кунжута - 50 гр.
Орех-пекан измельченный - 50 гр.
Масло сливочное мягкое - 50 гр.
Соус соевый - 2 ст. ложки
Яйцо - 2 шт.
Масло растительное для смазывания противня
Неглубокий продолговатый алюминиевый противень размером 18х10 см.
Залить рис водой и оставить на один час.
Слить воду, промыть и переложить рис в кастрюлю. Добавить воду и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить 25 минут на среднем огне.
Промыть и отцедить семечки, добавить к вареному рису и варить ещё 15 минут, не накрывая крышкой.
Нагреть духовку до средней температуры.
Снять рис с огня, слегка охладить и переложить в большую миску. Добавить орехи пекан, сливочное масло и соевый соус.
Добавить яйца и взбивать до получения однородной массы.
Смазать противень, переложить в него смесь и слегка придавить ложкой, чтобы выровнять поверхность.
Посыпать кунжутными семенами.
Запекать 35 минут или до готовности.
Перед подачей слегка охладить.
Приятного аппетита!
|