Отделить яичные желтки от белков.

В желтки добавить сахар и тщательно растереть, добавить маргарин и размешать до образования однородной массы. Добавить сметану или кефир, разрыхлитель, хорошо перемешать.

В полученную массу добавить муку, сделать густое тесто. Поставить в холодильник на 2 часа.

Нарезать фрукты дольками.

Разогреть духовку до температуры 180 градусов,  выложить тесто в смазанный противень, разровнять,  сверху положить фрукты, нарезанные дольками и выпекать примерно 30 минут почти до полной готовности.

Взбить оставшиеся белки с 3 столовыми ложками сахара до образования густой пены,  выложить на почти готовый корж и запекать еще около 15 минут, или пока белки не подрумянятся.

Подавать холодным или тёплым.

Примечание: Если пирог нужно приготовить быстро, то нет необходимости ставить тесто в холодильник

Приятного аппетита!!!