Творожная запеканка с изюмом и курагой (молочное)

Необходимые продукты:
Творог - 500 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 3 ст. ложки
Крупа манная - 2-3 ст. ложки
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 1/2 чайной ложки
Сода - 1/4 чайной ложки
Изюм - 50 гр.
Курага - 50 гр.
Ванилин по вкусу
Сметана для смазывания верха - 1/2 стакана

Курагу промыть, залить горячей водой и дать настояться в течение 30-40 минут. Воду слить, курагу нарезать кубиками.

Изюм промыть, просушить.

Творог протереть через сито.

Яйцо взбить с сахаром.

В большой миске смешать подготовленный творог, яично-сахарную смесь манку (если творог жирный - положить 3 ст. ложки манной крупы), соль, соду, ванилин. Всё тщательно перемешать до образования однородной массы.

В полученную массу добавить подготовленные сухофрукты, ещё раз перемешать.

Сковороду слегка смазать растительным маслом или выстелить бумагой для выпечки, и выложить творожно-фруктовую массу, выровнять поверхность и верх тщательно намазать сметаной.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов 25-30 минут до образования аппетитной румяной корочки.

Приятного аппетита!