|
|||
Вы находитесь: Главная :: Кулинария для будущей мамы :: Пудинги | |||
Пудинги
Пудинги и желе всегда считались самыми питательными десертами. В предложенных рецептах не присутствует сахар
Рисовый пудинг (молочное)
Это тот же рецепт, по которому пекла пудинг Ваша бабушка, с одной небольшой, но существенной разницей - для его приготовления используется тёмный рис. Подавайте его с йогуртом или творогом
Необходимые продукты: На 6 порций: Рис тёмный - 1 стакан Яйцо - 3 шт. Яичные белки - 4 шт. Молоко концентрированное - 3 стакана Концентрат яблочный - 1 стакан Изюм измельчённый - 3/4 стакана Ванилин - 1 чайная ложка Маргарин или масло сливочное - 1 чайная ложка Изюм - 1/2 стакана Соль, молотая корица, молотый имбирь по вкусу
Приготовить рис в соответствии с указаниями на упаковке. Разогреть духовку до температуры 160 градусов. Взбить яйца и яичные белки. Добавить молоко, яблочный концентрат, измельчённый изюм, ваниль, соль, и специи по вкусу. Хорошо перемешать. Смазать маргарином или сливочным маслом дно формы. Выложить готовый рис на дно и сверху положить изюм. Полить жидкой смесью. Выпекать около 50 минут. Поставить в холодильник на 1 час.
Примечание: для того чтобы получить пудинг с ещё меньшим содержанием холестерина, заменить 3 яйца и 4 яичных белка на 1 яйцо и 7 яичных белков
1,5 порции прочих фруктов, 1 - зерновых, 1 - кальция, 2/3 - белка
Сливочный рисовый пудинг (молочное)
Необходимые продукты: На 6 порций: Рис тёмный - 1 стакан Концентрат яблочный - 10 ст. ложек Молоко концентрированное - 1,5 стакана Яйцо - 1 шт. Белки яичные - 3 шт. Корица молотая - 1/2 чайной ложки Изюм или чернослив - 1/2 стакана Миндаль (по желанию)
Приготовить рис в соответствии с указаниями на упаковке, заменив 6 ст. ложек воды на 6 ст. ложек яблочного концентрата. Взбить оставшиеся ингредиенты, включая 4 ст. ложки яблочного концентрата, но без орехов. Выложить готовый рис в молочную смесь, хорошо перемешать. Готовить на среднем огне 8-10 минут, постоянно помешивая. Выложить в отдельные формы по количеству порций и остудить. Можно посыпать каждую порцию нарезанным миндалем перед подачей на стол.
1 порция зерновых, 1/2 - кальция, 2/3 прочих фруктов, немного железа
Пудинг 'Урожай' (молочное)
Великолепный пудинг со вкусом тыквенного пирога. Наслаждайтесь им на десерт, и на завтрак, предварительно полейте йогуртом
Необходимые продукты: На 8 порций: Тыква консервированная без сахара - 2 стакана Концентрат яблочный - 1,3 стакана Корица - 1,5 чайной ложки Яичные белки - 3 шт. Изюм измельчённый - 1/2 стакана Яблоко - 1 шт. Груша - 1 шт. Клюква свежая - 1/2 стакана (по желанию) Овёс молотый - 1, 75 стакана Пророщенная пшеница - 6 ст. ложек Маргарин или сливочное масло - 1 ст. ложка Орехи грецкие - 1/4 стакана
Разогреть духовку до температуры 175 градусов. Выложить тыкву, 1 стакан яблочный концетрата, корицу и яичные белки в миску, всё тщательно взбить. Добавить изюм, очищенные от кожуры и нарезанные на кусочки яблоко и грушу, клюкву. Смешать оставшийся яблочный концентрат и корицу, молотый овёс, пророщенную пшеницу, маргарин и мелко нарезанные грецкие орехи в другой посуде. Добавить половину этой смеси в тыквенную смесь. Выложить тыквенную смесь в форму. Сверху выложить овсяную смесь. Выпекать до появления золотистой корочки (30-40 минут). Подавать тёплым или холодным с неподслащёнными взбитыми сливками или мороженым либо с концентрированным молоком.
2 порции жёлтых овощей, 1 - прочих фруктов, 1 - зерновых
| |||
|
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов |