|
|||
Вы находитесь: Главная :: Кулинария для будущей мамы :: Салатные заправки и соусы | |||
Салатные заправки и соусы
Свежие салаты всех видов очень популярны и являются обильным источником питательных веществ. Включите их в своё ежедневное меню. Зелень и жёлтые овощи (брокколи или морковь), апельсины, перец, мускусная дыня, картофель, зелёная фасоль, грибы, яблоки, груши, виноград - практически любые овощи и фрукты - подходят для салата. А также белковая пища (тунец, цыплёнок, индейка, говядина, рыба); богатые кальцием продукты (сыр пармезан, чеддер и швейцарский) и даже зерновые (выпечка из муки грубого помола, пророщенная пшеница для украшения). Сочетания запахов и текстуры бесконечны. Фантазируйте. Рецепты соусов, возможно, подойдут для салатов по Вашим рецептам.
Итальянский соус-винегрет (парве)
Необходимые продукты: На 3/4 стакана: Базилик сухой - 1/2 чайной ложки Майоран сухой - 1/4 чайной ложки Петрушка измельчённая свежая - 2 ст. ложки Чеснок - 1 долька Масло растительное - 2 ст. ложки Бульон овощной - 1/2 стакана или 1 кубик овощного бульона, растворённый в 1/2 стакана воды Уксус винный - 2 ст. ложки Соль и молотый чёрный перец по вкусу
Смешать травы, раздавленный чеснок и масло. Дать настояться от 15 минут до 1 часа. Влить кипящий бульон, травы с чесноком и маслом. Добавить уксус и взбить. Положить специи по вкусу и взбить ещё раз. Охладить до комнатной температуры или поставить в холодильник, плотно закрыв крышкой, затем подавать к столу.
1/2 рецепта = 1 порция жиров
Сладкий горчичный соус (парве)
Необходимые продукты: На 3/4 стакана: Концентрат яблочный - 1/4 стакана Уксус - 1/4 стакана Масло растительное - 1/4 стакана Горчица - 2 чайные ложки
Поместить все ингредиенты в маленькую миску и взбить
1/4 рецепта = 1 порция жиров
Соус из чеснока и авокадо (парве)
Необходимые продукты: На 1,3 стакана: Авокадо - 1 шт. Сок лимонный свежий - 2 ст. ложки Уксус - 3 ст. ложки Чеснок - 1-2 дольки Тмин молотый - 1/4 чайной ложки (по желанию) Бульон овощной - 1/2 стакана или 1 бульонный кубик, разведённый в 0,5 стакана кипятка
Маленький плод авокадо очистить от кожи и нарезать большими кусками, чеснок раздавить. Поместить все ингредиенты в блендер или миксер и взбить до образования однородной массы.
1/2 рецепта = 1 порция овощей и фруктов, 1 - жиров
Укропный соус (молочное)
Необходимые продукты: На 1,5 стакана: Простокваша нежирная - 1 стакан Творог нежирный - 1/4 стакана Лук резаный - 2 ст. ложки Петрушка резаная - 2 ст. ложки Укроп резаный - 2 ст. ложки Майонез - 1 ст. ложка Чеснок - 1 долька Соль по вкусу
Поместить все ингредиенты (кроме чеснока) в блендер и взбивать до получения однородной массы. Добавить мелко нарезанный или раздавленный чеснок и поставить в холодильник примерно на 2 часа.
1/4 рецепта = 1/4 порции кальция | |||
|
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов |