Курица по-восточному (мясное)
Необходимые продукты:
На 6 порций:
Куриная грудинка - 0,5 кг.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Морковь - 2-3 шт.
Перец болгарский зелёный - 2 шт.
Перец болгарский красный - 2 шт.
Огурцы свежие - 2 шт.
Вода - 1/4 стакана
Крахмал кукурузный - 1 чайная ложка
Соус кисло-сладкий - 1 чайная ложка
Для маринада:
Ликёр 'Шерри' - 1 ст. ложка
Порошок суповой куриный - 1 ст. ложка
Соус соевый - 1 ст. ложка
Имбирь молотый - 1/4 чайной ложки
Соль по вкусу
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Тщательно перемешать все продукты для маринада и залить кусочки курицы. Мариновать в течение получаса.
Подготовить овощи: Морковь нарезать тонкой соломкой, красный и зелёный болгарский перец нарезать кубиками, огурцы нарезать кубиками (не очищать).
Разогреть растительное масло в небольшой кастрюле, обжарить морковь примерно 3 минуты, добавить зелёный и красный перец и продолжать жарить ещё 2-3 минуты.
Заправить солью, перцем по вкусу и положить в миску.
В этой же кастрюле обжарить кусочки курицы с маринадом на большом огне, постоянно помешивая, пока курица не приобретёт золотистый оттенок.
Развести кукурузный крахмал и кисло-сладкий соус в воде и добавить к курице. Перемешать, жарить ещё примерно минуту и добавить в кастрюлю овощи.
Подавать с рисом по-китайски. Выложить на тарелку рис, курицу, овощи.
Приятного аппетита!
|