Зразы, фаршированные крутыми яйцами (мясное)
Необходимые продукты:
На 6 порций:
Мясо молотое - 300 гр. (говядина или индейка)
Картофель - 1 шт. (очистить, натереть на мелкой тёрке)
Яйцо - 1 шт. (взбить)
Лук жареный - 1 ст. ложка
Кетчуп - 1 ст. ложка
Яйцо вареное - 3 шт.
Сухари панировочные - 3/4 стакана
Масло растительное - 1/2 стакана.
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
Помидоры, консервированные в собственном соку целые - 1 банка
Чеснок - 2 дольки
Масло оливковое - 3 ст. ложки
Орегано - 1/2 чайной ложки
Соль, красная острая паприка, чёрный перец
по вкусу
В глубокую миску положить молотое мясо, натёртый картофель, яйцо, соль, перец, жареный лук и кетчуп. Тщательно перемешать и оставить на 10 минут.
Разделить мясную массу на 6 порций.
Мокрыми руками разделать каждую порцию на круглую лепёшку. Разрезать вареные яйца пополам. В центр каждой лепёшки поместить половину яйца и закрепить по краям. Полученные зразы посыпать панировочными сухарями.
Подогреть немного растительного масла в сковороде и жарить заразы с обеих сторон 3-5 минут.
Приготовить соус: Помидоры мелко нарезать.
В ложке оливкового масла потушить мелко нашинкованный репчатый лук, толчёный чеснок, паприку, орегано, приправить и посолить по вкусу, через минуту добавить помидоры, вместе с соком из банки. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить всё вместе 5 минут. Снять с огня.
Положить в соус зразы и варить 15 минут на небольшом огне.
Подавать в горячем виде с рисом или макаронами.
Приятного аппетита!
|