Суп с зелёным горошком (мясное)
Необходимые продукты:
На 2 порции:
Суповой порошок говяжий - 1-2 ст. ложки
Морковь - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Корень сельдерея - 1 шт.
Горошек зелёный свежезамороженный - 200 гр.
Мадера - 50 гр.
Сухари из чёрного хлеба - 50 гр.
Приправы, специи, соль по вкусу
Из супового порошка и воды приготовить говяжий бульон.
Морковь, петрушку и сельдерей почистить, нарезать крупными ломтиками и отварить в 0,5 литра говяжьего бульона.
Зелёный горошек отварить в небольшом количестве воды, воду слить.
Сваренные в бульоне овощи и половину горошка протереть через сито.
В бульон положить сухари, довести до кипения и процедить.
В процеженный бульон положить протёртые овощи и целый горошек, приправить по вкусу и довести до кипения.
Влить в суп мадеру, перемешать и подать на стол.
Приятного аппетита!
|