Блюда из риса

Рис по-индийски (молочное)

Необходимые продукты:

Рис - 200 гр.

Лук - 1 шт.

Чеснок - 4-5 долек

Перец горький - 1 стручок

Помидоры - 2 шт.

Сыр тёртый - 3 ст. ложки

Творог - 2 ст. ложки

Масло растительное - 3 ст. ложки

Пряности по вкусу

Приготовить отварной рис.

Горький перец нарезать маленькими кусочками, смешать с толченым чесноком и мелко нарезанным луком.

Смесь овощей выложить в посуду, залить маслом, прогреть в печи на полной мощности примерно 1,5 минуты.

Добавить нарезанные помидоры, творог, влить примерно 0,5 стакана воды и прогреть ещё 2-2,5 минуты.

Засыпать отваренный рис, тёртый сыр и пряности, перемешать.

Готовить около 3-4 минут на средней мощности.

Рис по-цейлонски  (молочное)

Необходимые продукты:

Рис - 1 стакан

Молоко - 2 стакана

Масло сливочное - 40 гр.

Вино белое - 80 мл.

Лимон - 1 шт.

Яичные белки - 2 шт.

Сливки - 2 ст. ложки

Мука - 1 ст. ложка

Сахар - 50 гр.

Мускатный орех по вкусу

Отварить рис с молоком, 2 ст. ложками сахара, заправить мускатным орехом, посолить. Дать постоять.

В отдельной посуде растопить сливочное масло примерно за 30 секунд. В растопленное масло добавить муку, перемешать и прогреть в печи еще 40 секунд. При постоянном помешивании залить вино в прогретую муку. Туда же влить сок лимона, добавить 2 ст. ложки сахара, тщательно перемешать. Прогреть в печи около 1 минуты. За это время соус 1 раз перемешать. Отдельно взбить белок, смешать со сливками. В горячий соус осторожно добавить взбитую пену, постоянно помешивая.

Выложить рис на блюдо, полить его приготовленным соусом.

Прогреть в печи на полной мощности в течение 4-5,5 минут.

Рис по-сербски (молочное)

Необходимые продукты:

Рис - 1 стакан

Бульон куриный - 50 мл.

Сок томатный - 100 мл.

Сметана - 2 ст. ложки

Лук - 1 шт.

Масло растительное - 1 ст. ложка

Болгарский перец зелёный - 1 шт.

Паприка, укроп по вкусу

Репчатый лук мелко нашиновать. Прогреть в печи на полной мощности в открытой посуде около 4 минут вместе с растительным маслом.

В посуду выложить нарезанный перец, промытый рис, налить бульон и томатный сок.

Посыпать красным перцем, тщательно перемешать.

Готовить на полной мощности 7-8,5 минут. Уменьшить мощность до минимума и прогреть ещё в течение 15-17 минут.

Приятного аппетита!